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19. Nov. 2021 ∙ 4 Min.
Tischgäste aktivieren und begeistern: Tipps für die Kommunikation
Das Schöne als Beweis des Anti-Verzichts. Die Kraft der Sprache nutzen: "mit statt ohne" Eine pflanzliche Ernährung war bis vor ein paar...
28. Juni 2021 ∙ 2 Min.
Karotten sind unglaublich dankbar
Paul Jahn vom Restaurant Horvath arbeitet gern mit Möhren, da man sie geschmacklich in alle Richtungen ausbauen kann. Süß, sauer,...
23. Juni 2021 ∙ 2 Min.
Gemüse ist nicht nur die Beilage, sondern gleichwertig
Im Gespräch mit Jochim Busch vom Restaurant Gustav. Seit Eröffnung seines Restaurant kochen er und sein Team Gerichte, bei denen die...
Manuela Rehn
Mitbearbeiter
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